You dont have javascript enabled! Please enable it!
Koláče, Pečené, Recepty

Jedinečný recept na chutný makovník a orechovník podľa starého slovenského receptu. Babkin maslový závin

Mnohým z nás sa pri vyslovení makovníka alebo orechovníka začnú zbiehať slinky. Väčšina z nás si ho ale len kúpi v obchode. My vám na tieto dve pochúťky ponúkame jedinečný recept od Richarda Sučanského. Dobrú chuť.

Babkin maslový závin (Recept na 4 nohy)

Cesto: 600 g polohrubej múky, 60 g práškového cukru, 2 ks žĺtka, 50 g kvasníc, 2 dcl mlieko, 250 g maslo.

Maková plnka: 300 g maku, hrozienka, 1 dcl rumu, citrónová kôra, 300g kryštálového cukru, 1,5 dcl vody. Z cukru a vody uvaríme cukrový sirup (na niť). Do maku zamiešame horúci sirup a pridáme 1 dcl rumu a asi 3 prúžky citrónovej kôry.

Orechová plnka: 300 g mletých orechov, pomarančová kôra, 300 g kryštálového cukru, 1,5 dcl vody. Do orechov zamiešame horúci cukrový sirup a asi 3 prúžky pomarančovej kôry.

Príprava závinu: Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, pridáme kvasnice, pripravíme kvások. Do vykysnutého kvásku pridáme žĺtka, prešľaháme a pridáme rozpustené maslo. Všetko pridáme do múky a šľahačom (lepšie však ručne) spracujeme cesto. Vyformujeme 4 rovnaké bochníčky a necháme 30 min. odstáť. Naplníme plnkou.

Plnku si rozdeľte na rovnaké časti (ak by bolo niekde plnky veľa, závin praskne). Makovú plnku po natretí ešte posypeme hrozienkami. Hotový závin potrieme 3 krát rozľahaným celým vajcom a 1 krát žĺtkom. Dáme na 40-45 minút piecť do vyhriatej rúry (160 stupňov).

zdroj: racianskyspolok.wordpress.com

You Might Also Like


WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: Alert: Content is protected !!