Polievky

Polievky, Recepty

Začal sa Veľkonočný pôst! Recept na lahodnú polievku podľa nováčika z katedrály Trojice-Vladimíra

Začal sa Veľký pôst, ktorý sa považuje za najdôležitejší a najprísnejší v roku. Preto Vám povieme, ako nováčik z katedrály Trojice-Vladimír pripravuje polievku so zemiakmi a rezancami. Jeho hlavným vrcholom je príjemná chuť kuracieho vývaru, napriek tomu, že pokrm je chudý.

POLIEVKA SO ZEMIAKMI A REZANCAMI

Na prípravu takejto lahodnej aromatickej polievky potrebujete len minimum prísad a času.

ZLOŽENIE

5-6 zemiakov
1 mrkva
2 litre vody
1 cibuľa
4 lyžice vermicelli rezance
soľ (podľa chuti)
mleté čierne korenie (podľa chuti)
3-4 bobkové listy

PRÍPRAVA

1.Najskôr položte na oheň hrniec s vodou. V tejto dobe očistíme zemiaky, nakrájame ich a vložíme do vriacej vody. Varíme do polovice varenia.

2.Ďalej nakrájajte mrkvu (nie s veľmi veľkým priemerom) na tenké krúžky a cibuľu s elegantným perím. Predhrejte panvicu a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Najskôr popražte mrkvu, potom pridajte cibuľu a tiež ju osmažte do zlatista.

3.Hotové opražené zeleniny dáme do vriacich zemiakov .

4.Nechajte polievku dusiť 5 minút, potom pridajte vermicelli. Mimochodom, aby sa nerozvarila a nezmenila sa na neforemnú kašu, stačí vermicelli ľahko opražiť na suchej panvici. Navyše potom bude mať krajšiu farbu.

5.Polievku uvarte do mäkka a na koniec pridajte soľ, korenie a bobkový list . Ak je to žiaduce, môžete do polievky nasekať petržlenovú vňať.

Aký je váš obľúbený recept na lahodnú polievku? Neváhajte a podeľte sa o svoje kulinárske nálezy v komentároch. Berte na vedomie tento recept, aby ste počas pôstu potešili seba a svojich blízkych lahodnou polievkou s rezancami. Dobrú chuť!

Polievky, Recepty

Úžasný recept na známy ukrajinský boršč si už dávno získal mnoho sŕdc po celom svete!

Známy ukrajinský boršč si už dávno získal mnoho sŕdc po celom svete. Dnes Vám povieme, ako variť boršč s repou v štýle Arkhangelsk, čo určite zatieni všetky predtým známe recepty.

AKO VARIŤ BORŠČ S ČERVENOU REPOU

Príprava archangelského boršču nie je o nič ťažšia ako jeho klasická verzia. Jeho ingrediencie zároveň dodávajú jedlu brilantnú a nezabudnuteľnú chuť! Všetko to je v kombinácii voňavého hovädzieho vývaru s vareným údeným hrudníkom, zeleninou, pikantným korením a oparom zo sušených sliviek. Už sa neviete dočkať, až to vyskúšame, že?

SUROVINY

1 hovädzia stopka (stehno)
150-200 g vareného-údeného bravčového mäsa
2 l vody
1 bobkový list
250 – 300 g kyslej kapusty
1 zemiak
2 repy (malé)
0,5 cibule
2 mrkvy
1 paradajka
zeleninový olej
60 g sliviek bez kôstok
400 g konzervovanej fazule
feferónka (podľa chuti)
0,5 lyžice sušeného cesnaku
kyslá smotana (podľa vkusu)
čierne korenie (podľa chuti)
soľ (podľa chuti)
kôpor, petržlen, koriander (podľa chuti)

PRÍPRAVA

1.Najskôr vložíme mäso do hrnca, vhodíme bobkový list a zalejeme vodou, pričom mäso úplne zakryjeme. Dáme hrniec na sporák. Hotový vývar preceďte cez jemné sitko alebo gázu.

2.Cviklu si vopred upečte vo fólii a potom ju rozotrite na hrubom strúhadle. Mrkvu potrieme na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky. Je tiež lepšie nakrájať si kyslú kapustu najemno, aby v budúcnosti z lyžice neviseli dlhé kúsky.

3.Predhrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a duste cibuľu. Podľa chuti osoľte a hneď ako sa cibuľa prepečie, dáme do nej mrkvu. Nezabudnite všetko pravidelne premiešať. Keď je zelenina osmažená, vložíme do panvice uvarenú údenú hruď nakrájanú na malé kocky.

4.Vložte kapustu do vývaru a povarte ju na strednom ohni. V tejto dobe paradajku potrieme a pošleme na panvicu so zeleninou a hrudníkom, pričom mierne zvýšime teplotu. Akonáhle prebytočná vlhkosť opustí varenie, pridajte na panvicu nastrúhanú cviklu a všetko dobre premiešajte.

5.Do už uvareného vývaru s kapustou vhoďte nasekané zemiaky a povarte ich najviac 15 minút. Potom vložte orestovanú zeleninu do hrnca. Potom vypustíme tekutinu z konzervovaných bôbov a pošleme ju do takmer hotového archangelského boršču. Potom pridáme nasekané slivky.

6.Ak chcete jedlo okoreniť , pridajte nakrájanú feferónku a podľa potreby suchý cesnak. Po tom, vypnite oheň a nechajte boršč stáť najmenej pol hodiny, alebo ešte lepšie – celú noc, aby boli všetky chute a arómy v panvici „zosobášené“.Pred podávaním sa odporúča boršč doplniť kyslou smotanou a bylinkami.

Polievky, Recepty

Veľmi chutná a bohatá polievka, ktorá očarí Vaše chuťové poháriky!

V chladných zimných dňoch je obzvlášť príjemná vynikajúca syrová polievka . Ako sa vyrába syrová polievka, som sa dozvedela od svojej svokry, ktorá niečo podobné vyskúšala na konferencii vo Švajčiarsku. Hovorí, že polievka pripomína syrové fondue, ale podáva sa ľahšie a môžete ju trochu obmieňať podľa prísad.

AKO PRIPRAVIŤ SYROVÚ POLIEVKU

SUROVINY NA POLIEVKU

1 cibuľa
400 g kuracie prsia
350-400 g syra
2,5 litra čistej vody
2 lyžice rastlinného oleja
3-4 zemiaky
3 bobkové listy
soľ, korenie podľa chuti
0,5 lyžičky muškátového orieška
čerstvá petržlenová vňať na podávanie

SUROVINY NA KRUTÓNY

1 bageta
rastlinný olej
dochucovanie „talianske byliny“ podľa chuti
cesnak podľa chuti

PRÍPRAVA

1.Prsia umyjeme, preložíme do hrnca, zalejeme vodou. Dáme ich na oheň. Soľ a bobkový list pridávame od okamihu varu. Varíme asi 25 minút.

2. Najemno nakrájame cibuľu, nastrúhame mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky. Na panvici spolu s rastlinným olejom osmažíme cibuľu a mrkvu do zlatista.

3. K uvarenému kuraciemu mäsu pridáme zemiaky. Po 10 minútach vyberieme kuracie prsia a preložíme ich na tanier. Pridáme orestovanú cibuľku s mrkvou a povaríme ďalších 10 minút, potom pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky.

4. Pridajte syr do polievky. Vo Švajčiarsku na to berú tie syry, ktoré sa dobre topia a majú príjemnú mliečnu arómu . Môžete však pridať aj aromatické syry s ušľachtilou plesňou. Napríklad Gruyere, Goudou alebo Holanďania. S pridaním mozzarelly sa bude lepšie tiahnuť. Pridajte oriešok alebo hermelín pre orechovú príchuť.

Syr je možné podľa zvoleného druhu nastrúhať alebo najemno nakrájať nožom, ten je vhodnejší pre tavený syr. Podľa chuti si do polievky tiež pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie. Polievku necháme 2 minúty povrieť a odstavíme ju z ohňa.

PRÍPRAVA KRUTÓNOV

Pri príprave krutónov musíte bagetu nakrájať na malé kúsky. Chlieb natrite rastlinným olejom a potom ho posypte talianskymi bylinkami. Chlieb necháme zľahka zhnednúť v rúre, potom krutóny potrieme cesnakom.
Polievku podávajte s nasekanými bylinkami a aromatickými krutónmi . Dobrú chuť!Už ste niekedy varili syrovú polievku? Možno máte obľúbený recept na polievku, o ktorý sa s nami môžete podeliť, budeme radi, keď sa pozrieme, ako bola pripravená v komentároch. Vytvorme spolu cheat sheet so super lahodnými polievkami!

Polievky, Recepty

AKO SI UROBIŤ TÚ NAJLEPŠIU HRACHOVÚ POLIEVKU? TOTO SÚ 3 DÔLEŽITÉ PRAVIDLÁ, KTORÉ MUSÍTE DODRŽIAVAŤ + RECEPTY

Určite viete, akú dôležitú úlohu má hrach v našej potrave. Ide o univerzálny produkt, ktorý nielen poteší naše chuťové bunky, ale aj peňaženku, keďže sa jedná o cenovo-dostupnú potravinu. Navyše, nachádza sa v ňom 3-násobné množstvo vitamínov skupiny B, než je to v celozrnnom chlebe!

Hrach je plnohodnotnou náhradou mäsa. Rovnako ako ostatné druhy surovín, hrach je bohatý na rastlinné bielkoviny, ktoré sa zložením najviac približuje tým živočíšnym.

Pripravte si sýtu polievku – najjednoduchší spôsob, ako si hrach vychutnáte a pomôžete svojmu zdraviu. Ako to urobiť, aby bola celá vaša rodina v úžase, to sa dozviete v nasledujúcom článku – pripájame rôzne varianty.

Pred prípravou si prečítajte tri dôležité a jednoduché pravidlá, s ktorými nikdy nešliapnete vedľa…

Vyberte si suchý hrášok, nakrájaný na polovičku. Celý hrach sa nemusí vždy uvariť správne, polievka tak získa zlú konzistenciu a hrach ostane na dne hrnca.
6-8 hodín pred varením si hrach zalejte vriacou vodou. Teplota vody je v tomto prípade zásadná vec, pretože vriaca voda dokáže okamžite hrach nasiaknuť vlhkosťou. Po namočení vodu zlejte a hrach premyte.
Pri varení hrachu pridajte do hrnca 1 čl sódy (približne na 3 l). Tento trik je taktiež vhodný pri príprave fazule, pretože sóda prispieva k rýchlemu zmäknutiu strukovín. Na chuť pokrmu pridanie sódy nijako nevplýva, preto sa nebojte, že by sa polievka či prívarok mohli chuťovo pokaziť.

Hrachová polievka s loveckou klobáskou

Ingrediencie

300 g loveckej klobásy
200 g suchého hrachu
1 cibuľa
1-2 mrkvy
5-6 menších zemiakov
2 bobkové listy
1 čl sódy
1,5 pl slnečnicového oleja
4-5 strúčikov cesnaku
soľ a korenie podľa chuti

Príprava

Namočený hrášok premyte a zalejte čerstvou vodou tak, aby hladina bola o 3 prsty vyššia. Po zovretí pridajte sódu, premiešajte a nechajte variť na miernom ohni približne 1 hodinu.
Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do polievky.
Očistenú cibuľu nakrájajte najemno, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Zeleninu následne orestujte na slnečnicovom oleji a následne ju pridajte do hrnca s polievkou. Varte 30 minút.
Pred koncom prípravy pridajte nakrájanú loveckú klobásku (pokojne to môže byť aj iné údené mäso), prelisovaný cesnak, opláchnuté bobkové listy, soľ a korenie. Nechajte povariť ďalších 10 minút. Po vypnutí plameňa odstráňte z polievky listy a nechajte ju na sporáku ešte ďalších 15 minút.
Pred podávaním môžete polievku posypať nasekaným kôprom alebo krutónmi.
Varianty na prípravu hrachovej polievky1. Polievka s dvoma druhmi hrachu – okrem suchého nakrájaného hrachu môžete pred koncom varenia pridať do polievky pohár čerstvého alebo mrazeného hrášku. Svieža vôňa, ktorá sa vám určite zapáči!
2. Hrachová polievka s kuracím mäsom – diétny variant pre tých, ktorí majú radšej niečo ľahšie. Namiesto tučných údenín pridajte do polievky uvarené kuracie prsia nakrájané na malé pásiky.

3. Hrachová polievka so šampiňónmi – vegetariánska voľba, ktorá je vhodná aj počas dní pôstu. Postupujte podľa predchádzajúceho návodu a pri fáze pridávania mäsa nezabudnite na nakrájané šampiňóny.
4. Hrachová polievka s olivami a paradajkami – ďalší recept so zaujímavou chuťou, ktorý môžete pripravovať aj v čase diéty. Budete k tomu potrebovať plechovku olív bez kôstok a 2 paradajky. Olivy nakrájajte na polovicu, paradajky nechajte zapariť a následne ich narežte na kocky. Pridajte ich na úplnom konci varenia, približne 5 minút pred koncom.
5. Hrachová polievka so slepačím vývarom a kari – z názvu vyplýva, že hrášok sa nebude variť vo vode, ale vo vývare. Pripravujete ho podľa predchádzajúceho návodu, no použitie klobások nechávame na vás. Namiesto nich môžete pridať 0,5 pl kari korenia, štipku papriky a zázvoru. Indická rozprávka!

Podeľte sa o tieto skvelé recepty aj s vašimi priateľmi na Facebooku.

Polievky, Recepty, Zdravie

S týmto kuracím vývarom sa zbavíte nepríjemného prechladnutia či 2-dňovej opice a postaví vás na nohy

Mnohí z nás vnímajú kurací vývar skôr ako pohladenie pre dušu a skutočnú medicínu ako len fakt, že to je obyčajné jedlo. Môžeme si ho urobiť vždy, či už máme problém s prechladnutím, po piatkovej párty alebo k nedeľnému obedu.

Okrem iného, je kurací vývar vhodný pri liečbe vírusových ochorení alebo aj zažívacích ťažkostí. Ponúkame vám recept na blahodarný vývar, ktorý vás rýchlo dostane na nohy!

Ingrediencie

1 kurča
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica soli
1 zeler
3,5 – 4l vody
2 mrkvy
4-5ks nového korenia
1 petržlen
1 polievková lyžica jablčného octu

Postup

Do hrnca vložte kurča spolu s olúpanou cibuľou. Zalejte vodou a jablčným octom. Priveďte k varu, odstráňte nahromadenú penu a znížte plameň na minimum.
Pridajte do vody aj zvyšné ingrediencie a varte 2-3 hodiny. Čím dlhšie to bude bublať, tým lepšie.
Vyberte zeleninu a kuracie mäso a preceďte vývar. Počkajte kým kurča trochu vychladne, narežte ho na menšie kúsky a opäť vráťte do vývaru.
Na zahustenie vývaru si môžete vybrať rezance, bielu fazuľu alebo vajcami uvarenými natvrdo.

Pripravte si pre seba a svojich blízkych ozdravný kurací vývar!

Ak sa vám tento recept páči, podeľte sa o neho aj s vašími priateľmi!

zdroj:sovkusom.ru

Chudnutie, Polievky, Recepty

Chutná polievka, ktorá za týždeň úplne prečistí vaše telo a pomôže vám zhodiť kilá. Takto si ju urobíte doma aj vy

Polievka Bonn – hlavné jedlo pri rovnomernej diéte vyvinuté belgickými dietológmi. Tajomstvom jej účinku je jedinečná kombinácia ingrediencií, z ktorých každá pomáha očistiť telo, nasýtiť ho a zlepšiť metabolizmus.

Hlavú úlohu zohráva zeler, ktorý je záchrannou surovinou pre všetkých chudnúcich ľudí. Je schopný zamedziť pocit hladu a na jeho trávenie musí organizmus vynaložiť viac energie, než sa nachádza v samotnej zelenine.

Ingrediencie

400g kapusty
5 cibúľ
5 paradajok (môžete použiť aj konzervované)
2 zelené papriky
2 mrkvy
4 zelerové stonky
Korenie (cesnak, zázvor, koriander, bobkový list)
Bylinky podľa vlastného výberu (voliteľné)

Príprava

Kapustu si nakrájajte nadrobno, mrkvu na krúžky alebo polkruhy. Paradajky vložte na chvíľu do horúcej vody, následne z nich odstráňte šupku a rozmixujte. Papriku si narežte na pásiky, cibuľu a zelerové stonky na kocky.

Zeleninu, okrem cibule, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a dajte variť.

Cibuľu si rovnomerne osmažte na panvici s olivovým olejom.

Do polievky pridajte cibuľu, korenie, soľ a varte 10 minút na miernom ohni. Pridajte nasekané bylinky, odstráňte polievku zo sporáka a nechajte ju odstáť 10-15 minút.

Polievku konzumujte po dobu 1 týždňa a eliminujte zo svojho jedálnička alkohol, pečivo, vyprážané jedlá a pokrmy z rýchleho občerstvenia.

V roli prvého jedla je schopné nastaviť vaše trávenie, zbaviť vás pocitu hladu na dlhú dobu a vylúči z tela prebytočné tekutiny.

Schudnite zdravo a bez vyčerpania!

zdroj:sovkusom.ru

Polievky, Recepty

Urobte si túto najlepšiu karfiolovu polievku s mrkvou a syrom, ktorá je hotová za 30 minút

Jeseň je ideálny čas na polievky. Vyskúšajte tento recept na rýchlu a výbornú karfiolovu polievku, ktorá vás zasýti a zahreje. Je plná samých dobrých vecí.

1 porcia (1 hrnček) obsahuje:
159 kalórií
11 g tuku
35 mg cholesterolu
617 mg sodíka
10 g sacharidov
2 g vlákniny
7 g bielkovín
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 8

ingrediencie

1 hlava stredne veľkého karfiolu, rozdeleného na ružičky
1 strúhaná mrkva
1/4 hrnčeka nasekaného zeleru
2 hrnčeky vody
1 kocka mäsového alebo zeleninového bujónu (môžete nahradiť tak, že namiesto 2 hrnčekov vody použijete 2 hrnčeky hotového vývaru)
3 lyžice masla
3 lyžice hladkej múky
štipka soli
štipka čierneho korenia
2 hrnčeky mlieka
1 hrnček strúhaného syra čedar (môžete nahradiť iným syrom, napr. GOUDOU)
sladká alebo štipľavá paprika, popr. iné korenie

Postup

1 ) Nakrájajte karfiol na malé ružičky. Nastrúhajte mrkvu a nasekajte zeler na malé kúsky.

2) Karfiol, mrkvu a zeler dajte do hrnca a zalejte vývarom alebo vodou s bujónom. Priveďte do varu a potom dusíme 12 – 15 minút alebo kým nie je zelenina zmäknutá.

3 ) V inom kastróle rozpustíme na miernom plameni maslo. Vmiešajte múku, soľ a korenie. Postupne prilievajte mlieko. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania 2 minúty alebo kým zmes nezhustne.

4 ) Znížte plameň a vmiešajte nastrúhaný syr. Odstavte a vmiešajte do karfiolovej zmesi. V prípade potreby dochuťte a podávajte.

zdroj:tasteofhome.com